22Mar/19

CONCOURS ORGANISE PAR LA FEDERATION DE LA BOULANGERIE DES ARDENNES

Alméa 08 accueille les dimanche et lundi 24 et 25 mars 2019, 2 concours organisés par la Fédération de la Boulangerie des Ardennes à destination des professionnels, qui visent à valoriser le savoir-faire artisanal.

Il s’agit :
- Du concours de la meilleure baguette de tradition française. 8 candidats seront présents et devront réaliser chacun 20 baguettes.
Selon le décret de 1993, la baguette de tradition Française s’inscrit dans une démarche artisanale avec une qualité globale et un gout authentique préservé. Une révolution pour les amoureux du bon pain car selon la législation Européenne la baguette classique pouvait contenir jusqu’à 150 produits chimiques. De nos jours elle représente 20 à 25% des ventes de baguette dans les boulangeries Françaises. Elle ne présente aucun additif, elle est pétrie et cuite selon la tradition boulangère avec une qualité nutritionnelle supérieure.

- Le concours du meilleur croissant. 6 candidats réaliseront 30 croissants.

Le candidat ardennais est Jonathan Courtier, salarié « Au fournil des bons Gout ».
Nous aurons le plaisir d’accueillir dans la compétition au moins 1 Meilleur Ouvrier de France de la Région.

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